当店のらぁ麺は鶏が主役のらぁ麺です。
化学調味料、保存料を使わない無化調で全てのらぁ麺を仕上げております。鶏ガラを弱火で6時間煮込んだ鶏出汁のスープと、強火で7時間炊き込み、鶏の旨みがしっかりと溶け込んだコクのある濃厚な白湯スープの2種類をご用意。麺はスープに合った3種類を使用。
トッピングには京都ポークの肩ロースと国産の鶏胸肉のチャーシューを使用。自社農場で取れた白ネギを使って美味しくかつ安全にお食事を楽しんでもらえる、らぁ麺屋です。